IL RICETTARIO
Ricette genuine, gustose, semplici e autentiche. Una cucina che rispecchia la vocazione agricola del Lodigiano, ricca di piatti che sono il frutto della sapiente elaborazione dei prodotti di cascina.
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Scopri e assapora le nostre ricette...dagli antipasti ai dolci... solo prodotti del nostro "Lodigiano".
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Cannoli alla Lodigiana
Ingredienti: cialde al forno, 50gr. di granella di nocciole, 500gr. di mascarpone, 300gr. di crema pasticcera, ciliegine candite
Preparazione:
unire il mascarpone alla crema pasticcera e montare a velluto, aggiungere e mescolare la granella di nocciole, riempire con un sacchetto da pasticciere le cialde precedentemente acquistate, guarnire con una ciliegina |
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Tortionata golosa allo zabaione
Ingredienti: 1 Tortionata, 3 rossi d'uovo, 200gr. di zucchero semolato, 1 bicchiere abbondante di buon Marsala
Preparazione: per lo zabaione, unire i 3 rossi d'uovo, lo zucchero, montare a velo, aggiungere il Marsala, cuocere a bagno maria il tutto mescolando, servire caldo su bocconcini di Tortionata. |
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Tiramisù ai Biscotti di Codogno
Ingredienti:Biscotti di Codogno, crema al mascarpone, caffè, polvere di cacao
Preparazione: in una pirofila rettangolare stendere uno strato di biscotti, cospargerli con il caffè, stendere sopra la crema al mascarpone e ripetere la sequenza una seconda volta. Ricoprire il tutto con polvere di cacao, mettere in frigorifero e servire freddo. |
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